Thajská kuchyně - gastro turistika

Thajsko, země monzunových dešťů s tropickým podnebím. Pro Thajsko je typická krásná příroda, usměvaví lidé, divadlo, hudba, box a výborná kuchyně. Ochutnejte ve specializovaných restauracích thajskou kuchyni, která vyniká svojí pestrostí i ostrostí.

Představení Thajska

Thajsko na rozdíl od jiných zemí nebylo nikdy v područí žádné evropské země a od roku 1932 se stalo konstituční monarchií. Většina obyvatel Thajska žije v Bangkoku a centrální nížinné oblasti. Thajsko je přívětivou zemí plnou oslav a svátků.

Thajsko je také rájem pro nakupování, zejména díky příznivým cenám. Zboží zde pořídíte mnohdy levněji, než byste pořídili u nás.

Zvyky v Thajsku

  • Uctívání předků a duchů - každodenní součásti života Thajců je uctívání předků a duchů, kdy v každém domě je pamatováno na svatostánek předků, kam se pravidelně přinášejí obětiny duším zemřelých.
  • Vegetariánský festival - jedná se o zvláštní thajský svátek, který se koná u příležitosti začátku taoistického půstu, v průběhu svátku se jedí jen bezmasá jídla a provádějí se rituály sebetrýznění v podobě propichování částí těla.

Etiketa v restauraci v Thajsku

  • Spropitné - v restauracích je slušností dávat spropitné ve výši 10% z celkové útraty. Některé restaurace si však spropitné již účtují rovnou. Spropitné se dále dává v hotelích, nosiči kufrů, poslíčkovi. Spropitné se nedává v hospodách, u stánků s jídlem a taxikářům.

Etiketa stolování v Thajsku

Při jídle se používají v Thajsku většinou hůlky a lžíce, nebo vidlička a lžíce. Nůž při většině jídel není vůbec zapotřebí, neboť podávané jídlo je většinou nakrájeno na malé kousky. Při vkládání jídla do úst se používá pouze pravá ruka, neboť levá ruka je určena k očistě na toaletě. Lžíce se drží v pravé ruce, vidlička v levé a slouží k přihrnování potravy na lžíci. Pokud si vidličku omylem strčíte do úst, uděláte slušné faux pas.

  • Rýže - v restauraci dostanete rýži jako základ a to v talíři před sebe. Přílohy, omáčky, zelenina, polévky a maso se podávají do středu stolu. Bez ohledu, kdo si jaké jídlo objednal, je zvykem si brát sousta příloh na svoji rýži a pak je pojídat.

Zajímavosti thajské kuchyně

Thajci si velmi potrpí na chuť podávaného jídla i na jeho úpravu a celkový vzhled, který bývá často uměleckým dílem. Výjimkou není ozdobně vykrajované ovoce a zelenina.

V thajské kuchyni najdete ryby všeho druhu, které jsou upravené všemožným způsobem. Dále zde převládá spousta zeleniny, ovoce, pikantní polévky s kokosovým mlékem a rozmanité omáčky s rýží. Thajci smaží nebo silně vaří jen několik minut a je jedno, jestli se jedná o vepřové nebo kuřecí maso. Velmi často se používají na dochucení oříšky, které pokrm příjemně zlahodní a zjemní.

Thajci milují chilli, ať už v čerstvé, sušené nebo pražené podobě. V Thajsku se pěstuje několik set druhů chilli.

Typické ingredience thajské kuchyně

  • Arašídy
  • Dary moře
  • Čerstvé tropické ovoce
  • Čerstvá zelenina
  • Houby
  • Chilli papričky
  • Kokosové mléko
  • Koření - kari, koriandr
  • Kuřecí a vepřové maso
  • Ryby
  • Rýže
  • Rýžové nudle
  • Tofu
  • Zázvor

Kde koupit ingredience pro thajskou kuchyni? - www.japan-eshop.com

Mnoho čtenářů, kteří se zajímají o thajskou kuchyni se ptalo na specializované obchody, kde by potřebné ingredience pro thajskou** kuchyni mohli koupit**. V každém větším městě jistě tyto specializované obchody existují, ale abychom pomohli i lidem, kteří jsou z malých měst, nebo těm, kteří nemají čas hledat tyto specializované obchody, našli jsme Vám na internetu několik stránek, kde si tyto ingredience můžete objednat v klidu z domova. Tak například na stránkách www.japan-eshop.com nebo www.susi.cz si můžete koupit různé ingredience pro thajskou kuchyni,

 

jako omáčky, koření, oleje, octy, nudle, ale také thajské či japonské nádobí. Najdete zde misky, hůlky, lžíce, tácy či kalíšky na saké.

I hrnce na vaření či knihy - kuchařky si zde můžete objednat. Všechny tyto produkty jsou jednoduše dostupné a za příjemné ceny. Pokud Vás tedy okouzlila thajská nebo japonská kuchyně, jsou tyto stránky to pravé, co hledáte.

Kulinářské speciality Thajska

Omáčkové speciality Thajska

  • Nam Prik - studená chilli omáčka, která se hodí k většině thajských pokrmů. Vhodná je především k těm méně ostrým jídlům.
  • Phrík bon – pasta z červeného pepře.

Polévkové speciality v Thajsku

Polévky jsou v Thajsku velmi oblíbené, většinou jsou podávaná jako hlavní jídlo.

  • Polévka z ptačích hnízd
  • Tom Yam - pikantní, kyselá polévka, jejíž základem jsou krevety, citronová tráva, zelenina, houby a  zázvor spolu s rybí omáčkou.
  • Garnátová polévka

Salátové speciality v Thajsku

  • Som tam -  velmi pikantní thajský salát ze zelené papáji, rajčat, chilli, limetkové šťávy, rybí omáčky, koření.
  • Yam wun sen - ostrý salát s chilli, limetkovou šťávou, skleněnými nudlemi, kuřecím nebo jiným masem, zeleným koriandrem.** **

Masové speciality v Thajsku

  • Pečení a smažení brouci, kobylky, šváby, červi, mravenci
  • Kari kaeng tom poh – pokrm připravený z ryb, papriček, bambusových výhonků, rybí omáčky a cukru.

Hlavní jídla v Thajsku

  • Khao Phad - smažená rýže, nejčastěji jasmínová, s masem, lístky koriandru, česnekem, cibulí, rajčaty, vejcem, a masem. Maso může být drůbeží, vepřové, hovězí nebo krevety.
    Kang kiaow wan - jedno z nejznámějších a zároveň nejpálivějších thajských jídel, kdy základem je kokosové mléko, lístky kafru, thajská bazalka a zelená curry pasta. Do směsi se přidává se lilek, další zelenina, maso nebo ryba. Přílohou je rýže. 

Dezerty v Thajsku

  • Kokosový pudink
  • Palačinky - pečené s banánem
  • Rýžový pudink

Nápoje v Thajsku

  • Čaj - v Thajsku se podává hutný sladký oranžový čaj s kondenzovaným mlékem, který je připraven z čerstvého ovoce.
  • Thajské pivo

Společenské chování v Thajsku

  • Hlava - nikdy se nesnažte někoho dotknout na hlavě, protože Thajci považují hlavu za sídlo duše a hlava je posvátná.
  • Nespokojenost -  Thajsku ničeho nedosáhnete, pokud budete výrazně a hlasitě dávat najevo svoji nespokojenost s něčím. Nedostatek Vašeho sebeovládání se považuje v Thajsku za nejhorší charakterovou vlastnost.
  • Nohy - jsou považovány za nečisté, nesluší se je při sezení je strkat před sebe.
  • Poděkování - nic nezkazíte, když za všechno budete děkovat.** **
  • Pohostinnost - Ve všeobecnosti platí, že Thajci si rádi povídají, ale jenom z důvodu, aby se ujistili, že se cítíte příjemně a nic Vám nechybí.** **
  • Pozdrav - Thajci si navzájem nepodávají ruce při vzájemném setkání. Pouze sepněte ruce v úrovni prsou a lehce hlavou kývněte. Thajským pozdravem si získáte náklonnost místních obyvatel.
  • Rozhovor - Když s někým mluvíte, nedávejte si ruce v bok, i když Vy v tom nic zvláštního nespatřujete. Tradiční výraz tohoto gesta v Thajsku znamená agresi a útok.** **
  • Ruka - Levá ruka se v Thajsku užívá k osobní hygieně a je považována za nečistou.

Zvyky v Thajsku

  • Jídlo - v Thajsku se svolává ke stolu slovy: „je čas jíst rýži“ nebo „je čas na rýži“.

Etiketa v Thajsku

Etiketa na pláži v Thajsku

  • V Thajsku je ilegální koupat se i opalovat  bez plavek. Opalování se nahoře bez je tolerováno u bazénu.

Náboženská etiketa v Thajsku

  • Nohy - před vstupem do chrámů a jiných budov v Thajsku, se často zouvá obuv, je vhodné tento zvyk následovat. V chrámech při sezení nesmí Vaše nohy směrovat směrem k Buddhovi, skrčte je pod sebe.
  • Oblečení - při vstupu do chrámu nesmí mít muži krátké kalhoty a ženy by neměly mít hluboké výstřihy.

Zajímavosti Thajska

  • Mniši - většina mužů v Thajsku vstoupí alespoň jednou za život po určitou dobu do kláštera a stávají se mnichy, tím vyslouží sobě i své rodině větší prestiž a uznání.
  • Pohřeb - smrt je v Thajsku chápána jako přechod z jednoho života do druhého, neboť Thajci věří v reinkarnaci duše a koloběh věčného života. Čím výše je postavená osoba zemřelého, tím nákladnější i velkolepější jsou také pohřební oslavy.
  • Rodina - v Thajsku žijí velké rodiny pohromadě. Děti často až do své svatby spí s rodiči v jedné místnosti.
  • Rýže - v Thajsku se hlavně pěstuje rýže, které Thajci přikládají i duchovní význam.
  • Škola buddhismu - až devadesát procent Thajců vyznává theravádu, nejstarší školu buddhismu. Buddhisté věří v neustálý koloběh života a reinkarnaci.
  • Thajské domy - domy jsou dobře uzpůsobeny tamnímu tropickému podnebí. Mnohé z nich stojí na kůlech, aby je nepoškodily vydatné deště

Právní prohlášení: Obsah internetového magazínu i jednotlivé jejich prvky jsou právně chráněny. Jakékoli užití spočívající v kopírování a/nebo napodobování obsahu a/nebo prvku tohoto internetového magazínu bez výslovného souhlasu provozovatele internetového magazínu je protiprávní, porušující práva společnosti k autorskému dílu a databázi a zakládající nekalosoutěžní jednání. Neoprávněným užitím obsahu a/nebo prvku interntového magazínu může dojít též k naplnění skutkové podstaty trestného činu porušení předpisů o pravidlech hospodářské soutěže dle § 248 trestního zákoníku a/nebo trestného činu porušení autorského práva, práv souvisejících s právem autorským a práv k databázi dle § 270 trestního zákoníku, za jejichž spáchání může být uložen trest zákazu činnosti, propadnutí věci nebo jiné majetkové hodnoty nebo trest odnětí svobody. Pokud máte o užití obsahu a/nebo prvku internetového magazínu zájem, kontaktujte redakci internetového magazínu. id16944 (novesluzby.cz#21014)


Přidat komentář