Australská kuchyně - gastro turistika

Australané si nejčastěji pochutnávají na jehněčím, hovězím, rybách, mořských plodech. Jsou příznivci grilování a lahodného vína. Kdo by odolal čerstvě ugrilované rybě, krevetám nebo jehněčímu s bylinkami. Ochutnejte také výtečný steak z klokaního masa.

Představení Austrálie

Austrálie se nachází na jižní polokouli. Na území převládá tropický, subtropický i mírný pás, záleží, na jakém kontinentu zrovna jste. Austrálie představuje krásnou zemi s jedinečnou přírodou, mořem i celkovou atmosférou. Je jen škoda, že je tak vzdálená od nás, protože návštěva Austrálie skutečně za to stojí. Austrálie, to je také medvídek koala a klokani, zvířata, která jsou pro Austrálii charakteristická.

K Austrálii neodmyslitelně patří také mnoho blízkých i vzdálenějších ostrovů a ostrůvků. Mezi nejznámější z nich patří ostrovy Kokosové a Vánoční.

Roční období v Austrálii jsou uspořádaná úplně jinak, než jak jsme zvyklí u nás. Léto zde začíná už v prosinci, podzim v březnu, zima v červnu a jaro v září. Teplotní rozdíly však mezi jednotlivými obdobími, nejsou na většině australského území příliš velké a mrzne zde jen výjimečně.

Východní pobřeží Austrálie je známé především svými dlouhými písčitými plážemi, které mají přímo vynikající podmínky pro surfování. Ročně sem přijíždí statisíce nadšenců z celého světa, aby zde na svém surfu chytli ty nejlepší a největší australské vlny.

Největším městem Austrálie je Sydney, které je zároveň hlavním městem Nového Jižního Walesu. Město Sydney je známé budovou místní opery. Kolem města se také rozprostírají jedny z nejkrásnějších lodních přístavů na celém světě. V Sydney je také obrovská věž Sydney Tower, která se nachází v jejím samotném centru a je nejvyšším bodem celého města.

Melbourne je hned po Sydney druhým největším městem Austrálie. Sydney i Melbourne jsou téměř porovnatelné svou velikostí i počtem obyvatel.

Zvyky v Austrálii

  • Dovoz a vývoz - je zakázáno dovážet jakékoliv rostliny a živočichy, stejně tak jako nekonzervované potraviny. Porušení těchto omezení se trestá vysokou pokutou.
  • Konzumace alkoholu - většina restaurací a barů v Austrálii zavírá poměrně brzy. Alkoholické nápoje se prodávají ve zvláštních odděleních obchodů. Konzumovat alkohol na veřejném prostranství je trestné. Výjimkou z tohoto pravidla je pouze oslava Silvestra a festival Mardi Gras.

Společenské chování v Austrálii

  • Přátelskost - Australané jsou velmi příjemní a klidní lidé. Zabloudíte-li během Vašich cest, můžete se spolehnout, že Vám ochotně poradí a pomohou.

Co Vás může překvapit v Austrálii

  • Jízda po silnici v levém pruhu - v Austrálii se řídí automobil na levé straně.
  • Klokani na silnici - při cestování napříč Austrálií dávejte bedlivý pozor, mohlo by se snadno stát, že Vám klokan skočí přímo pod auto. Je jich tu totiž hodně.
  • Očkování - výhodou při návštěvě Austrálie je, že se zde nevyskytují žádné nebezpečné tropické a subtropické nemoci, a tak není nutné před cestou absolvovat žádná speciální očkování.
  • Schopnost dorozumět se - Australané mluví výrazným dialektem, tzv. "Aussie slang", který se vyznačuje množstvím speciálních slov a odlišným přízvukem. I když můžete bravurně ovládat angličtinu, můžete mít občas potíže přesně všemu porozumět.
  • Plazi v hotelích - suchá australská krajina je jako stvořená pro nepřeberné množství plazů, na které můžete narazit i v hotelových pokojích, kde chytají obtížný hmyz.

Co jste možná nevěděli o Austrálii

  • Bumerang - kdo by neznal ze svého dětství dřevěnou hračku bumerang. Tato hračka byla vynalezena právě v Austrálii.

Zajímavosti australské kuchyně

Australská kuchyně tradičně vychází z kuchyně anglické, kterou s sebou dovezli kolonizátoři při osidlování země. Australská kuchyně, tak jak ji známe v dnešní době, je velmi rozmanitá díky přistěhovalcům převážně ze středomoří a celé Asie.

Australská kuchyně je asi nejznámější díky svému Barbeque, které se za posledních 20 let stalo oblíbeným po celém světě.

Stravovací zvyklosti v Austrálii

  • Snídaně - ke snídani je podáván jablečný koláč nebo mafin a šálek dobré kávy.
  • Oběd - oběd má podobu lehkého jídla, převážně zakoupený v nejrůznějším občerstvení ve formě zapečených toustů, sendvičů, ať už masové, rybí, vegetariánské, zeleninové, sýrové, pomazánkové. Dále si můžete pochutnat na nejrůznějších salátech: zeleninových, ovocných.
  • Večeře - večerní pokrm je podáván většinou ve formě Barbecue, ať už v restauracích, nebo na pláži, či doma na zahradě. Griluje se nejrůznější maso, zelenina, pečivo.

Typické ingredience australské kuchyně

  • Fazole
  • Maso - jehněčí, hovězí, klokaní, drůbeží, pštrosí, krokodýlí
  • Ovoce - jablka, hrušky, banány, mango, kokosy
  • Plody moře - krevety, langusty, hřebenatky, mušle, ústřice, chobotničky
  • Ryby
  • Zelenina - rajčata, mrkev

Kulinářské speciality Austrálie

Polévkové speciality Austrálie

  • Klokaní polévka
  • Tykvová polévka

Snídaňový pokrm v Austrálii

  • Bacon and egg roll - opečená slanina a volské oko v rozehřáté bagetě.

Slané pochoutky Austrálie

  • Pie, Pies - slané koláče, které obdobně jako v britské kuchyni představují kombinaci sekaných nebo nadrobno krájených mas nebo například jater či ledvinek v těstě. Koláče se servírují se studené i teplé. Například Meat Pie - masový koláč.
  • Sausage roll - rolka z listového těsta, která je plněná mletým masem a následně zapečená.

Masové pokrmy podávané v Austrálii

  • Corned beef - naložené hovězí. Maso je naloženo po delší dobu v soli, poté je vařené a podává se s bramborovou kaší a hořčičnou omáčkou.
  • Klokaní maso - klokaní maso vyniká vysokým obsahem železa a bílkovin a velmi nízkým obsahem tuku. Chutí je blízké zvěřině.
  • Klokaní steak s houbovou omáčkou
  • Krokodýlí filety s rozmarýnovou omáčkou
  • Kuře s Quandong ovocem, nebo broskvemi
  • Lamb shanks - oblíbený pokrm z jehněčích nožiček, pomalu pečených ve fazolích, mrkvi, rajčatech a bylinkách.
  • Pečený krocan, jehněčí, hovězí, fish and chips - pokrmy vychází z anglické kuchyně.

Dezerty Austrálie

  • Apple Pie - jablečný koláč s rozinkami, skořicí, cukrem.
  • Banana bread - banánový chléb.
  • Čokoládový dort
  • Cheese cake - tvarohový dezert, na jehož povrch je možné poklást nejrůznější ovoce a zalít želatinou.
  • Lamington - vanilková buchta namočená v čokoládě a posypaná kokosem.
  • Muffin - obdoba naší bábovky, ovšem v miniaturní verzi. Může být nejrůznější příchutě: čokolády, jablek, skořice, banánu, borůvek aj.
  • Pavlova - lehká sněhová pusinka (bezé), doplněná ovocem: jahodami, kiwi, mučenkou, nektarinkami, broskvemi.
  • Vánoční pudink - vychází z anglické kuchyně. Hutný ovocný chlebíček zalévaný alkoholem a zrající po dlouhou dobu. Před podáváním na Štědrý den je slavnostně oflambován.

Nápoje v Austrálii

Austrálie patří ke světoznámým výrobcům a zároveň dodavatelům kvalitního lahodného vína. V Austrálii najdete hned několik vyhlášených vinařských oblastí, které své víno vyvážejí i do těch nejvýznamnějších evropských vinařských krajů.

  • Džus s mangovou příchutí - osvěžující, chutný nápoj.
  • Pivo - velmi oblíbený nápoj. Každý svazový stát má své typické pivo, například Carlton, Tooheys, Draught.
  • Víno
  • Voda

Právní prohlášení: Obsah internetového magazínu i jednotlivé jejich prvky jsou právně chráněny. Jakékoli užití spočívající v kopírování a/nebo napodobování obsahu a/nebo prvku tohoto internetového magazínu bez výslovného souhlasu provozovatele internetového magazínu je protiprávní, porušující práva společnosti k autorskému dílu a databázi a zakládající nekalosoutěžní jednání. Neoprávněným užitím obsahu a/nebo prvku interntového magazínu může dojít též k naplnění skutkové podstaty trestného činu porušení předpisů o pravidlech hospodářské soutěže dle § 248 trestního zákoníku a/nebo trestného činu porušení autorského práva, práv souvisejících s právem autorským a práv k databázi dle § 270 trestního zákoníku, za jejichž spáchání může být uložen trest zákazu činnosti, propadnutí věci nebo jiné majetkové hodnoty nebo trest odnětí svobody. Pokud máte o užití obsahu a/nebo prvku internetového magazínu zájem, kontaktujte redakci internetového magazínu. id16973 (novesluzby.cz#21081)


Přidat komentář