Ostrůvková kuchyně

Ostrůvková kuchyně je efektní vzhledem, ale nabízí i lepší využití prostoru a ergonomických zásad. V kuchyních babiček nahrazoval funkci ostrůvku samostatný stůl s pracovní deskou. Než se pro podobnou vymoženost rozhodnete, uvažte všechna pro i proti.

Ostrůvková kuchyně je ideálním řešením pro každého, kdo dává přednost rodinnému setkávání v jednom velkém zabydleném prostoru.

Ostrůvky v kuchyních našich babiček

Ostrůvek není žádnou novinkou. V kuchyních našich babiček nahrazoval dnešní funkci ostrůvku samostatný stůl s pracovní deskou, často dřevěnou, na které probíhala veškerá příprava potravin. Tady se suroviny roztřídily, nakrájely a připravily do hrnce nebo pekáče. Teprve pak se odnesly na kamna. Podobně to ostatně funguje i v dnešních profesionálních hospodských kuchyních.

Doporučený tvar místnosti přo ostrůvkové řešení kuchyně

  • Elegantní ostrůvkové řešení si žádá prostor. Mezi jednotlivými kusy nábytku by mělo zůstat 90 centimetrů, raději ale až 120 centimetrů místa.
  • Důležitá je i dispozice - umístění dveří, oken.
  • Ostrůvky se obecně doporučují spíše do obdélníkových nebo čtvercových místností, nevhodný je tvar písmene L.
  • Ostrůvkové řešení vynikne při propojení kuchyně s obývákem.

 


Co nabízí ostrůvek v kuchyni

  • Lepší využití prostoru
  • Širší možnost uplatnění promyšleného ergonomického řešení
  • Atraktivní uspořádání interiéru
  • Možnost přístupu a obsluhy ze všech stran
  • Možnost optického předělu jídelního či obývacího prostoru

Využití a výhody ostrůvku v kuchyni

  • Využití ostrůvku není jen efektní či módní záležitostí. I nejjednodušší varianta s volnou pracovní plochou nabízí promyšlený komfort v podobě oddělené pracovní části.
  • Za ostrůvkem se také schová dřez s nádobím, takže ani nečekaná návštěva pak nikoho nemůže překvapit.
  • V kuchyni rozšíří pracovní a úložné prostory. Vnitřní část tohoto objemného kusu nábytku lze vyplnit podle toho, k čemu je ostrůvek určen. Pokud je na něm jen pracovní deska, lze vnitřní zásuvky nebo poličky využít i na uskladnění potravin.
  • U ostrůvku s varnou deskou se vyplatí do vnitřního prostoru pod desku ukládat například hrnce a další nádobí. Kdo si nechá nainstalovat i dřez, najde tam určitě i místo pro uskladnění čisticích prostředků a odpadkového koše.
  • Efektní je pod desku zabudovat uzavřené zásuvky nebo drátěný rošt a zbylé prostory využít vestavbou úzkých plnovýsuvů pro uskladnění koření a dalších věcí, které by při vaření měly být po ruce.

Vestavba ostrůvku v kuchyni podle výšky postavy

  • Ostrůvky se často vyrábějí na míru. Výšku soklu je možné upravit podle výšky postavy.
  • Mycí centrum s dřezem by mělo být umístěno výš, aby se člověk nehrbil.
  • Varné centrum se umisťuje o několik centimetrů níže, aby bylo dobře vidět do hrnců.

Nejčastější problémy při rekonstrukci kuchyně na ostrůvek

  • Pokud má být na ostrůvku jen elektrická varná deska, není problém do podlahy zasekat přívod elektřiny.** **
  • Technicky neproveditelné se může stát zabudování dřezu. Složení a tloušťka podlah někdy nedovolí přivést pod dřez vodu a vybudovat odpady, které musí být vyspádované.
  • Podobné problémy přináší i instalace plynové přípojky v případě, že majitel bytu dává přednost plynovému vaření.
  • Je nutné počítat s tím, že v místnosti bude třeba nově vyřešit podlahu, což, stavbu hodně prodraží.
  • Velké technické problémy, které se podle architektů špatně řeší, přináší i instalace ostrůvkového odsavače v případě, že se ostrůvek bude využívat k vaření. Trubku s odvětráním nelze vzhledem k jejímu průměru snadno vést prostorem stropu.
  • Proto se část nad ostrůvkem zakrývá dodatečně vyrobeným sádrokartonovým podhledem, který sice sníží část stropu nad kuchyní, zároveň ale splňuje i funkci optického oddělení kuchyňské a obytné místnosti. Vzniká tak ale nebezpečí, že podhled sníží stropy pod normu stanovenou pro obytné místnosti.
  • K podobnému řešení se ale přidává další problém. Prodloužením vedení pro odsávání, zmenšením jeho průřezu a zvětšením počtu ohybů dojde ke snížení skutečného výkonu digestoře. Vzniklý pokles výkonu je nutné dohánět výkonem motoru odsavače, co se ale odráží na jeho ceně.
  • Za zvážení stojí varianta, kdy bude dřez a varná deska součástí sestavy otočené ke zdi a ostrůvek by posloužil jako přípravna jídla. Přípravné práce při vaření trvají nejvíce času a během nich by tak kuchař mohl v pohodě komunikovat otočen k rodině.
  • Rozhodně se ale nepodaří umístit ostrůvek do stísněných panelákových bytů. I při spojení kuchyně s obývacím prostorem, dojde k velkému zmenšení obytného prostoru. Zvětšením plochy kuchyně se zhorší průchodnost kolem nábytku.

Tipy a doporučení pro ostrůvkovou kuchyni

  • Ostrůvek je dvojstranný, ze strany kuchaře se umisťuje vše, co potřebuje kuchař, z druhé strany to, co je potřeba ke stolování.
  • Vzhledem k tomu, že ostrůvek má větší hloubku než standardní šedesáticentimetrová kuchyňská spodní skříňka, je výhodné využít zbylého prostoru a zabudovat z "lícové" strany soustavu polic, kde se uloží talíře, ubrousky či šálky tak, aby k nim byl od jídelního stolu snadný přístup.
  • Tam, kde se vaří v prostoru, by měl být jídelní stůl dále od varné desky.
  • Ostrůvek svádí k příliš volnému umístění do prostoru, při návrhu by se mělo ale dbát na to, aby měl kuchař vše při ruce.
  • Ostrůvek se může proměnit v pracovní desku, která nahradí klasickou na běžné lince.
  • Při stavbě ostrůvku by se nemělo zapomenout na dostatečné "uskočení" soklu, aby se u desky pohodlně stálo.
  • V atypických prostorách je lepší nekomplikovat stavbu a varnou desku umístit na linku.
  • Nerezová pracovní deska vypadá sice efektně, obtížně se ale udržuje.
  • Jednoduchý ostrůvek jen s pracovní deskou lze použít i k odkládání surovin.
  • Oblé provedení ostrůvku působí v interiéru vlídněji.
  • U ostrůvku s varnou deskou, na který přímo navazuje jídelní stůl, je vhodné oddělit varnou část od jídelní alespoň nízkou přepážkou.
  • Pokud se ostrůvek využívá k vaření, měl by být jeho součástí kvalitní komínový odsavač par. Nedoporučuje se využívat pouze protipachových filtrů s recirkulací, protože snižují výkonnost odsavače.
  • Pro digestoře určené pro provoz nad ostrůvkem se počítá s větším výkonem než u běžného provedení.
  • Pokud se do kuchyně z dispozičních či jiných důvodů ostrůvek nevejde, může se nahradit poloostrůvkem. Jeho umístění nevyžaduje v interiéru tolik volného prostoru. Je přístupný z obou širších stran a jeho zasazením do kuchyňské sestavy lze místnost zajímavě členit.

Nevýhody ostrůvkové kuchyně

  • Zabudování ostrůvku do stávající kuchyně se neobejde bez stavebních úprav. Náročnost stavebních úprav se odvíjí od toho, zda zamýšlíte ostrůvkem pouze rozšířit pracovní prostor, nebo na něj umístit varnou desku či dřez. V takovém případě je nutno počítat s instalacemi pod podlahovými krytinami. Náklady na pořízení ostrůvku se tak navýší o novou podlahu. Jednotlivá pracoviště na sebe musí dokonale navazovat. Pokud třeba budou pracoviště, které by měla být co nejblíže u sebe ležet na protilehlých stranách, musíme ostrůvek neustále obíhat.
  • Samotný ostrůvek je finančně nákladný. Pokud se rozhodneme pro mycí či varné centrum, ceny „ostrůvkových“ spotřebičů se pohybují v desítkách tisíc. Připočtěme také rozvody a novou podlahu.
  • U všech typů ostrůvků musíte počítat také s většími nároky na udržování čistoty. Ať je to cákání vody u mycího centra, nebo odstřikování rozehřátého omastku v případě varných center.

Právní prohlášení: Obsah internetového magazínu i jednotlivé jejich prvky jsou právně chráněny. Jakékoli užití spočívající v kopírování a/nebo napodobování obsahu a/nebo prvku tohoto internetového magazínu bez výslovného souhlasu provozovatele internetového magazínu je protiprávní, porušující práva společnosti k autorskému dílu a databázi a zakládající nekalosoutěžní jednání. Neoprávněným užitím obsahu a/nebo prvku interntového magazínu může dojít též k naplnění skutkové podstaty trestného činu porušení předpisů o pravidlech hospodářské soutěže dle § 248 trestního zákoníku a/nebo trestného činu porušení autorského práva, práv souvisejících s právem autorským a práv k databázi dle § 270 trestního zákoníku, za jejichž spáchání může být uložen trest zákazu činnosti, propadnutí věci nebo jiné majetkové hodnoty nebo trest odnětí svobody. Pokud máte o užití obsahu a/nebo prvku internetového magazínu zájem, kontaktujte redakci internetového magazínu. id16272 (novesluzby.cz#21009)


Přidat komentář